小吃店如何經營成了很多創業者十分關注的問題，餐飲店面繁多，想要讓自己的店面別具一格，還是需要花費很多功夫的。
那麼，到底應該怎麼經營一家小吃店呢？
一、小吃品種的選擇
小吃店如果品種過多，小吃做法複雜，並不是個好做法，首先這會造成顧客選擇困擾；其次，廚房可能來不及應對訂單。
在小吃各種品類中，餅類是最好的選擇，烤串次選，湯類型的小吃是最後。餅類打包方便，出貨速度快，顧客點單後幾分鐘就能送到，並且物美價廉，能輕易贏得顧客喜歡，也能快速新增自己的收入。
二、小吃店的定位及選址
小吃服務於福斯消費者，通常在工薪階層階層、學生以及部分流動人口中更受青睞，而由於這類人群更重視商品的性價比，故而小吃店應隨流選擇中低檔次的定位。
小吃店選址一定要重點考慮，好的路口輪不到你，差的路口生意不好，所以儘量做到兩頭兼備。
1.拋開學校、工廠、社區這幾個地方除外，這些地方如果能行當然最好。如果不行那還有地方可以選擇：工人下班必經之路，學生放學必經之路。
2.三岔路口是好位置，南來北往都可以看見，離馬路不要太遠，太遠客人不願意走路，停車也是麻煩事情，太近影響交通安全，也是不可取。
3.不要影響市容，你如果一心想找鬧市區，那就要看看有沒有時間限制，城管會不會趕你，周圍是不是和你一樣的小吃商販，把這幾個方面考慮周全。
小結：挑選地方不要受城管限制，不要周圍有和你做同樣小吃類型的人，三岔路口是首選。
三、小吃店的裝修規模
小吃店不同於普通餐飲店，一般30平米就足够經營了。規模較小的小吃店投資也較小，而且生意清淡時，小規模店堂面積浪費也少。
店面裝修要讓人感覺明亮乾淨，環境衛生一定要做好。店裡裝修可以不用太漂亮，但一定要乾淨，這樣客戶會覺得衛生，有胃口。
四、小吃店的促銷活動
一個小吃店，也需要策劃促銷活動來新增新客或者啟動老客，產品好吃是留住顧客最基本的做法，但是定期的促銷活動，也可以讓顧客得到新鮮感，從而留住顧客不斷回頭消費。
五、小吃店的經營管理
小吃店，重點在於“快”。對於休息時間實在過短的上班族，小吃店的每個員工都要做到手脚麻利，整理速度快，以方便接待不斷湧進的顧客。另外店鋪的衛生和個人的衛生都會影響小吃店整體形象，要多注意。
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