再退一步，每份外卖送一片口香糖，顾客会感觉很贴心哦。
如何做外送
速度
做外卖，除了口味，最关键的就是速度。规定一个送餐范围，承诺多久送到，就一定要做到。顾客才不会管你是忙还是刮风下雨，只要在预期的时间内拿到自己的饭，他们就万事大吉。
包装
这是一个看脸的时代，外卖的脸就是包装。成本就是几毛钱的区别，但如果饭盒看上去就很上档次，就算菜价高个２块３块，也没有谁会觉得不能接受。
服装
尽量给送餐员配一件工作服，花不了多少钱，但整个人的精神面貌会完全不一样。顾客看到了，也会觉得你的店整洁利索并且专业，印象好了，自然会再次光顾。
打包
给订单配餐时，分工合作很重要。每个人各司其职、这样就不容易出错。退换货是很麻烦的事情，就算有些顾客当场没有计较，但下次订外卖，可能就不会再考虑你家了。
服务
现代人普遍懒，外卖都订了，索性就一懒到底。好不容易等到外卖却被告知要下楼自取，多少都会有点失望。因此，要尽可能地送餐上楼。
送餐人员的礼仪也不能忽视。中国人讲究人情味，餐一送到转身就跑，跟一句用餐愉快相比，明显更能留住顾客。
员工管理
好逸恶劳是人的天性，工作热情都是激励出来的，通过劳动报酬来激励员工是最直接的。
其他
选址
为了保证充足的客源，地址应该选在工厂、写字楼、繁华商业区或学校附近，以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方。
推广
通过好的口味和快的速度积累了一定口碑之后，一定要注重推广，这样才能增加销量。
每次送餐时在袋子里放一张餐厅名片或宣传单是必要的，这样能大大提高传单的使用率，不会像路边的传单那样被随手扔进垃圾筒。
还可以考虑如今流行的网络订餐。注册专门用于接受订单的QQ或微信，顾客直接留言，能有效防止遗漏订单。要是开通微信点餐就更好了，不仅能自动接单，还能定期推送优惠活动。返回搜狐，查看更多